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さらなる美味しさを求めて。
弊社の食品製造事業（加工部）は、単純に食材を加工するだけではありません。最新の設備と長年のノウハウを駆使し、より美味しく、高品質な商品を届けるため、日々工夫を重ねています。旬（春夏秋冬）の食材の他、原材料・小鉢・酢の物・前菜・オードブル・焼き物・揚物・煮物・蒸し物・椀種・デザート・甘味等、商品数は1,000種類以上。お客様の様々なニーズに「どれだけ近づけるか」を念頭に、チャンレンジし続けています。
水蒸気の熱エネルギーをオーブンの調理に利用する、最新の過熱蒸気オーブンを完備。余計な油分・塩分を取り除き、失われがちな栄養素を維持しながら調理します。
食品工場内は、外部からの汚染物質を徹底的に遮断し、食器類は最新の消毒保管器を用いて洗浄・消毒。徹底した衛生管理体制のもと、食の安全を守ります。
料亭、居酒屋、レストラン、スーパーなど、お客様の業態に合わせて、最適な加工商品を開発。長年蓄積してきたレシピと応用力で、ユーザーの心に響く「味」をお届けします。
弊社の加工部では、一流ホテルのシェフのレシピも再現。プロの味はそのままに、大量生産も可能です。料理人と積み上げてきた加工ノウハウも弊社の財産です。
弊社の生産ラインでは、大ロット加工食品の生産はもちろん、小ロット生産にもきめ細やかに対応可能。業態の大・小を問わず、最適な数量、ご希望の納期でお応えします。
味・品質はもとより、人員不足を解消するための業務の効率化等、様々な提案も行っています。加熱調理直前までの味付け・下処理の加工等、ご希望の納品形態をご相談ください。
知り合いの料理人の紹介で、主に新鮮な水産物や調味料を仕入れています。日々の業務対応はすばらしいと思います。また、食材の卸だけでなく、季節にあった献立の提案をしてくれるので、メニュー考案の際にも助かっています。
福岡県 料亭 総料理長
当式場では、婚礼料理、宴会料理の加工食材でお世話になっています。 料理人こだわりのレシピをお伝えし、工場で生産してもらっているので、時間と人員を節約しながら質の高い料理を提供することができ、非常に助かっています。
他社と比較しても良心的なコストや、迅速な対応力にも満足しています。
福岡県 結婚式場 主任
弊社では、福岡県内で展開する宅配弁当用の食材を仕入れさせてもらってます。
こちらからの細かい要望にも丁寧に応えていただき、要望に対しての対応の速さが、なにより心強いです。
業態的にタイトなスケジューリングを求められるので、臨機応変に対応してくれるのはありがたいです。
福岡県 宅配弁当運営会社 企画室長
当ホテルでは、主に加工品や、鮮魚のカットをお願いして納品してもう他、食材の提案でもお世話になっており、
担当営業の方の人柄や提案力に、いつも助けてもらっています。加工品の味で、こちらのイメージを伝えると、即修正していただけたり、鮮魚のスライスまで対応していただけるので、品質と効率の両面で助かっています。
福岡県 ホテル 料理長
主にホテルの料理で使用する冷凍のオマール海老のほか、下処理済みの海老・小海老のカット処理をお願いして納品してもらってます。細かい要望にもお応えいただき、こちらの希望する下処理・カットをやってもらえるので、そのぶん手間が大幅に省けて大変助かっています。
福岡県 ホテル 料理長
